辣椒萝卜
说起这个单词就流口水。
两三年前跟Dian学的做辣椒萝卜。买来白萝卜,切好,用绳子穿起来挂在阳台上。那时候住在Redwood Shores,虽然是夏天,阳光不是很好,总晒不干。后来等不及了,拌上辣椒酱就用瓶子封装起来。过了一个星期打开吃,酸酸的 :-(。后来Dian来我这儿玩,给我带了一瓶她做的辣椒萝卜,哇塞,完全专业水准,真是让我三月不知肉味。
不知为什么这两天想吃辣椒萝卜了。想想现在住在南湾了,阳光强了些,应该可以晒干了。于是又如法炮制一番,周六中午切好拿出去晒。因为我们家旁边在施工,怕落太多灰,就用有网眼的盆子盖住,结果没怎么干。周日工地停工,我们就直接把萝卜放在太阳下晒,一天下来还是不够。周一把它放在室内窗户前,下班回来一看都长霉了!
还是有些不甘心。今天想起试试oven。调到roaster模式,170度(合75摄氏度,没办法,oven最低温度)。过了一个小时去看,萝卜烫手,但不怎么干。看来还得风干,是不是得上电吹风了?这让我想起刘姥姥进大观园里看到的那道用十二只鸡煨出来的茄子。
这时已是满屋漂着臭萝卜味了。
折腾!







